kulimania (kulimania) wrote,
kulimania
kulimania

Category:

Праздничное шоколадное настроение!

 Всем привет!Я  уже рассказывала,что недавно мы праздновали День рождения старшенького.На вопрос что приготовить из сладкого мои дети,не задумываясь дважды, отвечают:"Что-нибудь шоколадное!"
 Шоколадное,так шоколадное,-подумала  я,перебирая  рецепты шокладной выпечки .В итоге для детского стола  я  решила приготовить шоколадный торт по рецепту моей любимой Данит Соломон и шоколадно-малиновое печенье,которое я уже давно приметила в журнале у Наташи  и ждала подходящего случая его приготовить.А еще на прошлых выходных я  перебирала  запечатанные и ,целый год прождавшие своего часа, коробки с елочными игрушками,различными новогодними украшениями и декорациями.А так как Новый год у меня ассоциируется, впрочем как и шоколад, с чем-то  волшебным,радостным,со сладкими приятными моментами,с подарками, с детством,поэтому мне захотелось оформить и  фотографии с шоколадной выпечкой именно в новогоднем стиле.
Вот такое шоколадное настроение у нас было,делюсь им и с вами,мои дорогие!


Постное шоколадно-малиновое печенье.Веганский рецепт (источник здесь).

Скопирую рецепт себе,так как однозначно буду повторять.

Ингредиенты:
пол чашки малинового варенья или джема 
1 чашка сахара 
1/3 чашки растительного масла 
ванилин
1 ч.л. миндального экстракта (по желанию)
пол чашки порошка какао + ещё 2 ст.л. 
1,5 чашки муки 
1 ч.л. разрыхлителя 
щепотка соли 
/1 чашка – 240 мл/
Приготовление: 
В миске смешать варенье (джем), сахар, растительное масло, ваниль и миндальный экстракт .
В другой миске смешать просеянные через сито пол чашки и еще 2 столовые ложки какао-порошка, полторы чашки муки, разрыхлитель, щепотку соли. 
Добавить сухие ингредиенты к влажным в три приема. Каждый раз хорошо размешивать. 
Скатать шарики размером с грецкий орех, немного приплюснуть и разложить на противне. 
Печь при t 180С 10 минут (не передержать!), достать и остудить на противне (печенье пока горячее – очень мягкое, по мере остывания твердеет).
Мучную смесь нужно добавлять осторожно, тесто не должно получиться очень крутым.
Вкусное печенье. Ароматное и шоколадное-прешоколадное.

Спасибо большое,Натуль!Получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

1 1/2 стак. сахара

3 ст.л. какао

1 ч.л. растворимого кофе

1 стакан горячей кипяченой воды

100 гр. сливочного масла

100 гр. горького шоколада

3 больших яйца

2 ст.л. сладкого красного вина или кофейного ликера

1 ч.л. ванили

1 3/4 стак. муки

2 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)

Приготовление:

В сотейник кладем како,кофе,сахар и выливаем стакан горячей кипяченой воды,хорошо перемешиваем до растворения како,добавляем масло и шоколад,ставим на маленький огонь,перемешиваем несколько мин. до полного растворения.

Взбиваем желтки с коньяком и ванилью.Добавляем к шоколадной смеси.Убираем с огня.

Оставляем в стороне 3/4 стак. шоколадной смеси (*я не оставляла,пустила все в тесто,а отдельно сделала шоколадную глазурь)

Взбиваем белки с 1/2 стак. оставшегося сахара.В отдельной посуде просеиваем муку и разрыхлитель.Добавляем  к муке шоколадную смесь,быстро перемешиваем миксером до однородной смеси.Аккуратно вводим белки и перемешиваем тесто лопаткой.Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр в течении 40-45 мин до тех пор пока девянная лучинка должна выходить почти чистая.Выливаем оставшийся шоколадный крем (или отдельно приготовленную шоколадную глазурь ) на торт.Охлаждаем. Приятного чаепития!



Tags: Новый год, Рецепты шеф-поваров и знаменитостей, зима, мои дети, печенье, праздничное, торты, фуд-фото, шоколад
Subscribe
promo kulimania may 29, 2013 01:42 52
Buy for 400 tokens
​***В сообществе "Один мой день" опубликовали отчет об одном нашем дне на фестивале тюльпанов в Оттаве,поэтому как и обещала,спешу поделиться им с вами). Добрый день!Меня зовут Инна,мне 35 лет,ж иву в Торонто с моей семьей:любимым мужем,двумя замечательными сорванцами (12 и 7 лет) и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 94 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →